Cette année les vendanges ont débuté le 11 août avec le Chardonnay (cuvée Sonate). Une précocité s’est révélée dans la maturité du raisin due aux canicules successives et au manque de pluies estivales. Fort heureusement, la résilience d’un Domaine viticole conduit en biodynamie fait ses preuves. L’état sanitaire des raisins était parfait et les grappes n’étaient pas flétries : 11 aout, premier jour de récolte. Les nombreuses pluies hivernales ont rempli les sous-sol et l’enherbement total du vignoble a permis de conserver l’humidité dans les sols et rendre ainsi disponible...
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